Putsa och skär ett snitt längs med kotlettraden ca 2 cm djupt. 5 kg benfri kotlettrad. Skär nu åt sidan och fortsätt runt om tills hela biten är uppskuren och kan vikas ut till en platta ca 2 cm tjock
1 kg kotlettrad. Sätt ugnen på 175º och ta fram en ugnsfast form. Kör örtkryddorna tillsammans med vitlök och olja i matberedare eller mixer till en slät smet
1 1/2-2 kg kotlettrad eller färsk skinka med svål2 tsk salt2 krm pepparSås. 1 1/2-2 kg kotlettrad. Pappa och hans fru bjöd på denna rätten sist jag hälsade på